Il pranzo all'Ambasciata di Quistello

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Permalink Reply by FrancoZiliani on September 30, 2007 at 12:07pm

Cari amici, é stato un piacere incontrarvi ieri all'Ambasciata. Ecco il link alle mie riflessioni su questo piacevolissimo incontro conviviale pubblicate sul mio blog Vino al Vino:
http://vinoalvino.org/blog/2007/09/squisita-sosta-all%e2%80%99ambas...
cari saluti e, spero, a presto rivederci !
Franco

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Permalink Reply by Francesco Annibali on September 30, 2007 at 2:11pm

posto splendido e grande compagnia, meno "ingessata" di quanto credessi.

il locale è un diluvio pantagruelico di tappeti e orpelli, ma a suo modo misurato (9 1/5).

accoglienza da 10&lode: che classe, che squisito, raffinatissimo "provincialismo".

piatti: ciccioli un pò asciutti ma golosissimi (7 1/5)

parmigiano straordinario 9 1/5

luccio molto saporito, non fenomenale la presentazione 7 +

pasta fresca con salsiccia e funghi grande grande, solo un filo troppo lento il sugo 8

agnolotti con lambrusco 9

guanciale con polenta 9 1/5, risultante di guanciale 9 e polenta 10

salame di cioccolato con zabaione 10 e non aggiungo altro, piccola (si fa per dire) pasticceria 9.

Champagne: non un peso massimo e un poco corto, ma molto fine e carbonica sottilissima.
eccellente per aperitivo.

collio merlot che più merlot non si può, molto "liscio" al palato e piacevole. bene anche la complessità ma non un mostro di precisione olfattiva (qualche nota di verdure bollite a tratti).

pinot nero non definitissimo, ma molto varietale e beverino.

ramandolo...che ramandoleggiava: roccia e fieno al naso (paragonabile solo a qualche chenin della loira), dolcezza "discontinua" al palato. nulla da eccepire sul carattere.

e adesso parlate voi...

pinot nero

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Permalink Reply by Luca Baldini on October 1, 2007 at 12:01pm

Mi sono presentato all'Ambasciata febbricitante ed imbottito di aulin e novalgina... d'altro canto quando il dovere chiama non ci si può certo tirare indietro! :-)

Che dire della giornata?
Il locale è splendido, soprattutto per gli amanti dello stile "barocco"; l'ospitalità dei fretelli Tamani è unica e soprattutto autentica; la compagnia divertente e simpatica.
I piatti che ci hanno proposto sono stati uno più buono (lo so, è riduttivo) dell'altro, ma se proprio dovessi fare una scelta tra ciò che abbiamo gustato, sicuramente le tagliatelle gialle allo zafferano con salsiccia e funghi pioppini hanno superato le più rosee aspettative. I tortellini erano estremamente particolari, sicuramente diversi dalla versione modenese, ma altrettanto gustosi... solo quel ripieno così "speziato" poteva reggere il lambrusco nel brodo! Per quanto riguarda i vini, devo dire che lo champagne l'ho trovato azzeccatissimo come aperitivo, e il ramandolo ottimo con i dolci.
Poi che polenta! Che guanciale! Che zabaglione! Mi viene l'acquolina al pensiero :-)

Di nuovo grazie alla San Lorenzo per la splendida iniziativa!

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Permalink Reply by Giuliano Boni on October 1, 2007 at 12:20pm

Anch'io non posso far altro che unirmi al coro di elogi, e di ringraziamenti alla San Lorenzo per l'opportunità offertaci.

In effetti l'Ambasciata merita una visita anche solo per l'arredamento, molto originale ma che sa fermarsi un attimo prima dell'eccesso fine a se stesso; i fratelli Tamani si sono poi rivelati anfitrioni godibilissimi.

Anche il gruppo è risultato ben assortito, e l'atmosmera piacevolmente informale ha sicuramente contribuito ad apprezzare ancora di più la cucina proposta ed al successo della giornata.

Due piatti su tutti: il guanciale con polenta ed il salame di cioccolato, ma pure tutto il resto era di ottimo livello.

Tra i vini ho apprezzato in particolare lo Champagne, fresco ed elegante, particolarmente azzeccato come aperitivo, ed il Pinot nero altoatesino/sudtirolese (che palle sta politically correctness), che pur essendo il frutto di un'annata non classificata tra quelle memorabili si è dimostrato di buon livello.
Sicuramente ben fatto e gradevole il Merlot del Collio, mentre non mi ha convinto del tutto il Ramandolo (sorry about this), che oltre ad un profilo dolce/non dolce che non è troppo nelle mie corde (de gustibus) mi è sembrato anche un pochino spento in bocca.

Ancora grazie mille e ... alla prossima!

giuliano

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Permalink Reply by Luca Amodeo on October 1, 2007 at 3:31pm

Del mangiare s'è già scritto: personalmente ho prediletto il luccio e le tagliatelle (Sara ci avrà scommesso di sicuro...). Il bere ha soddisfatto persino il Franco tiratore: tanto basti.
Quanto ai fratelli Tamani, sembra che nella vita non abbiano fatto altro che attendere nel loro locale proprio te, per coccolarti e divertirti.
Io sono rimasto stregato dall'ambiente: impossibile che Peter Greenaway non l'abbia visto, prima di girare...

Ma la compagnia, signori, quella è stata affiatata fin dal primo istante: circostanza rarissima, se pensate che gran parte di noi non si era mai incontrata.
Chapeau, dunque, a Massimo Vezza e ad Angela Cardinale - i vertici di San Lorenzo - per la disponibilità e l'affabilità, a un Tombolini dalla conversazione arguta e brillante, a Sara/Piperita grande e discretissima cerimoniera.
In sintesi, trovo un solo aggettivo - per quanto banale - capace di descrivere la giornata di sabato 29 settembre 2007: memorabile.
Resta un interrogativo: come fa Romano Tamani a muoversi nel suo ristorante senza rompere nulla?

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Permalink Reply by Sara Maternini on October 2, 2007 at 9:14am

Ecco perchè mi sono ritrovata in un ambiente che mi ricordava qualcosa, ma non riuscivo a cogliere!!! Greenaway!!!
Per fortuna nessun cannibalismo forzato nel nostro caso! :-)

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Permalink Reply by Matteo Brunati on October 3, 2007 at 8:07pm

In effetti sono quasi l'ultimo, ma ho avuto giorni frenetici .)
qc idea l'ho messa giu' stamattina:
-> San Lorenzo e IVLPN a Quistello: memorabile

Incredibile davvero conoscervi, e degustare con voi ogni attimo di quella giornata...
un onore davvero, amici, e le foto son davvero stupende :)

A presto .)

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Permalink Reply by missvales on November 2, 2008 at 12:30pm

ma dove mettono di solito le liste dove iscriversi a questi pranzi??

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