Polpo marinato

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Permalink Reply by M.Grazia on January 29, 2008 at 9:40am

Buono: decisamente più equilibrato dell'insalata di mare, anche come marinatura. Giusta la consistenza, l'aromaticità e la sapidita. Ho aggiunto qualche anellino di sedano e un po' di pepe. Lo trovo delizioso

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Permalink Reply by Luca Amodeo on January 29, 2008 at 8:29pm

A me (e a Luisa, mia moglie) è piaciuto molto anche l'antipasto di mare, ma questo polpo è pressoché perfetto.
I primi assaggi si stanno rivelando interessantissimi: complimenti a San Lorenzo.

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Permalink Reply by tiziana ferrando on January 30, 2008 at 11:55am

primo appunto importante: la confezione. A me è arrivata rotta! Infatti ho assaggiato subito il polpo perchè perdeva tutto l'olio. Inoltre anche l'aspetto di queste vaschette bianche è un po' triste, ricorda più i pasti pronti da scaldare al microonde che prodotti di qualità.
Il contenuto invece è buono, il polpo tenero e saporito, per il mio gusto si sente solo un pochino troppo l'aceto.

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Permalink Reply by Sara Maternini on January 30, 2008 at 2:19pm

Per la confezione si sta provvedendo con dei coperchi che ne irrobustiscano la struttura...
sull'aspetto dell astessa sono d'accodo con Tiziana...
A me il polpo è proprio piaciuto!
L'avete vista la ricetta che ho pubblicato, vero? :)

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Permalink Reply by kurainisei on February 3, 2008 at 10:07pm

Toh, anche a me la confezione del polpo è arrivata rotta. Ottimo, comunque, da un genovese e appassionato di polpo: non c'è troppo aceto e soprattutto il polpo non è duro come a volte capita.

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Permalink Reply by Lorenzo Belardinelli on February 13, 2008 at 10:04am

L'ho fatto: dopo aver aperto la confezione (ed essermi ancora impiastricciato un po' d'olio, nonostante il cutter affilato :-) ) ho versato tutto in un colino, ed ho lavato tutto sotto l'acqua fredda corrente, bene bene. Mi sono liberato di quell'olio "di governo" che mi stava diventando veramente odioso.
Il polpo è rimasto così, bello muscoloso, nudo scondito e lavato, pronto ad accogliere un po' di olio buono... Veramente ottimo!
La qualità di questo polpo è davvero notevole, più forte di tutti i nemici, dalla confezione all'olio...! ;-)

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Permalink Reply by Luca Amodeo on February 13, 2008 at 1:30pm

A me l'olio di governo, insaporito dal mollusco, non sembra poi così male. Ma sono io l'unico a farci - con moderazione, sia chiaro - la "scarpetta"?

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Permalink Reply by Piera on February 25, 2008 at 6:32pm

a me sembra che l'olio di governo sia buonissimo e per niente da buttare -anzi!!!

la confezione invece è di difficile apertura

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Permalink Reply by Francesco Rossini on February 22, 2008 at 4:21pm

Anche a me e' piaciuto, anche se ho dovuto far sgocciolare a lungo l'olio.
Il polpo e' buono con tanti e vari pezzi. Alcuni sono leggermente gommosi, ma penso sia la natura del polpo stesso.

La vaschetta e' pero' proprio triste.
Fatela piu' bella e resistente!

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